التغذية
التسمم الغذائي بالإسقمري
31/08/2026
يحدث نتيجة تناول أنواع معينة من الأسماك* التي تحتوي على مستويات عالية من الهيستامين والتي لم يتم تبريدها بشكل صحيح بعد صيدها ،حيث يسمح للبكتيريا أن تكسر بروتينات الأسماك إلى هيستامين مسببة أعراضا مفاجئة تشبه الحساسية.
